• 家の光協会が開催する
  • さまざまなコンテストや
  • 地域に読書の輪を広げる
  • ための講座等を紹介します

一般社団法人 家の光協会は、
JAグループの出版文化団体です。

第3回 料理研究家 
為後左依 ためごさえ さんお知らせ

初めて褒められた料理はおむすびだった。

「おむすび、上手だね」

子供の頃から、手のひらを真っ赤にしておむすびをむすんでいた。
こんなにも食べ物の体温を肌で感じる料理は他にはない。
まず、米にしっかりと吸水させてから、加える水は少しだけ控えて炊く。
ごはん一粒、一粒をつぶさず尊重できるように。

そして、むすぶときにはその米粒の間にある空気を意識する。
空気を抱き込むようにそうっと、ぎゅっと…。おむすびの体温を感じながら。
手軽に買うこともできるけれど、やっぱり、わたしはおむすびはむすびたい。

連載コラム「おむすびとわたし」トップへ

投稿日:2019年6月21日  お知らせカテゴリー:連載コラム「おむすびとわたし」

ページトップへ