スイーツ部門優秀賞
山田錦の米粉・酒粕・干し野菜のミニケーキ ”ＪＡ兵庫みらい女性会お菓子作り教室”（兵庫県・JA兵庫みらい）
調理時間：４０分
●材料（４人分）
酒粕・・・・・・・・・・・・・・６０ｇ
無塩バター・・・・・・・・・・・６５ｇ
サツマイモ・・・・・・・・・・・１００ｇ
シロップ・・・・・・・・・・・・適量
干したリンゴ ・・・・・・・・・１/２個
グラニュー糖・・・・・・・・・・３５ｇ
卵・・・・・・・・・・・・・・・１個
山田錦の米粉・・・・・・・・・・６５ｇ
ベーキングパウダー・・・・・・・２ｇ
【下準備】
１．酒粕は小さくちぎっておく
２．無塩バターはやわらかくしておく
３．さつまいもは茹でて干し、甘みが落ちているところはシロップにつけて干す
４．りんごは、蜜が浮いてくるまで干す
５．サツマイモとりんごを食べやすい大きさに切る
●作り方
① バターにグラニュー糖を加えてよく混ぜて、卵を加えてさらに混ぜる。
② 酒粕を①に入れて、米粉とベーキングパウダーをふるって加える。
③ よく混ざったら型に流し込み、サツマイモとセミドライリンゴを入れて、180℃で20～２５分焼き上げる。
