スイーツ部門優秀賞
三沢の『ブラガーチーズケーキ』“みっちゃん’ずきっちん”（青森県・ＪＡおいらせ管内）
●材料（４人分：直径１８cm×３cm）
【タルト生地】
黒いクッキー・・・１０個
バター・・・４０ｇ
【黒ニンニククリーム】
クリームチーズ・・・２００ｇ
生クリーム・・・２００ｇ
砂糖・・・大さじ３
レモン汁・・・大さじ１
黒ニンニク・・・２片
ハチミツ・・・小さじ１
●作り方
① タルト生地を作る。クッキーを袋に入れ麺棒などでこなごなにする。
② 溶かしたバターを①に加え、まとめたら型に敷き詰め冷蔵庫で冷やす。
③ 黒ニンニククリームを作る。黒ニンニクはみじん切りにし、ハチミツに浸す。
④ ボウルにクリームチーズを入れハンドミキサーでやわらかくし、砂糖と③を足してミキサーで混ぜ込む。
⑤ 生クリームとレモン汁を④に加えさらに混ぜ込み、冷やしていたタルト生地に流し込み冷凍庫で冷やし固める。
※凍った状態で食べるとアイスクリームケーキの食感、半解凍するとレアチーズケーキの食感を楽しめます。
