お米を使ったアイデア料理部門最優秀賞
原始時代にタイムスリップ!!夏のガッツリ肉飯福岡県ＪＡくるめ管内「ＪＡくるめ女性部 フレッシュミズの会」
●材料（４人前）
ゴボウ １本
ご飯 茶わん４杯分
豚ばら薄切り肉 １２枚
塩 少々 コショウ 少々
削りがつお ２袋(６ｇ）
白すりゴマ 大さじ２杯
しょうゆ 小さじ１/２杯
＜Ａ＞
砂糖 大さじ２杯
しょうゆ 大さじ１杯
みりん 大さじ１杯
エーコープ５０倍濃縮かつおだし 小さじ２杯
＜Ｂ＞
魔女のたれ 大さじ２杯（たれがない場合はしょうゆ・砂糖各大さじ２杯を代わりに使ってもおいしい）
みりん 大さじ１～１と１/２杯
＜つけ合わせ＞
サラダ菜
トマト
レモン
●作り方
（１）ゴボウは約１３ｃｍ長さに切り、合計で１２本になるように縦に等分に切って、ゆがく。
（２）Ａを混ぜ合わせ、水けを切った（１）のごぼうに煮からめる。
（３）ご飯をボウルに入れ、削りがつおとすりゴマを加え混ぜる。しょうゆを加えてさらに混ぜ、１２等分（１個約４０ｇ）する。
（４）（３）をラップにのせてかるく広げ、中心に（２）のゴボウ１本をのせる。ゴボウの両端が見えるようし、真ん中あたりにご飯を握ってつける。同様に計１２個作る。
（５）豚肉の片面に塩。コショウを軽くふり、その面に（４）のごはんの部分をのせて、ご飯が隠れるように巻きつける。
（６）フッ素樹脂加工のフライパンに並べ、中火で焼く。焼き目がついてきたらふたをし、肉にしっかり火を通す。混ぜたＢを加え、肉にからませ、火を止める。
（７）器に（６）を、つけ合わせとともに盛る。
