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第11回 料理研究家 清水信子 しみずしんこ さん お知らせ

牛肉の巻きおむすび

<作り方>

①固めに炊いたご飯に、“実山椒の白しょうゆ漬け”を混ぜ、「楕円形のおむすび」を作ります。

②しゃぶしゃぶ用の牛もも肉を巻いていきます。

③醤油にみりん少々を加えたタレをハケで塗ります。

④オーブンまたはオーブントースターで焼きます。

⑤途中2回ほどタレを塗って牛肉に火がとおれば出来上がりです。

 

焼き立てはもちろん、冷めても美味しく、冷凍も可能です。これってもしかしたら、商品としてデパートにデビューが可能では・・・。

いろいろと試行錯誤をしたのですが、「美味しいとか珍しい」とか、「もっと食べたい」などの声はあっても、“商品化”となると,異句同音に「ちょっと無理じゃないの」との感想。確かにと飽きらめて早30年。時々作っては当時の事を思い出し、苦笑いをしながら、「でもとても美味しいわ」と食べ続けている私です。

投稿日:2019年8月9日  カテゴリー:連載コラム「おむすびとわたし」

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